酒吧吧臺

1酒吧吧臺設計

　　酒吧吧臺在設計中會遇到很多棘手的問題，而這些問題卻不能等到出現時再想辦法解決，為時已晚，所以在設計酒吧吧臺前一定要先了解以下9點問題，做好預防和準備。

　　1、在酒吧內部設置吧臺，首先需明確一個觀點，那就是將吧臺看成是酒吧完整空間的一部分，這樣在設計中才會考慮利用一些畸零空間和動線走向，將吧臺充分融入酒吧空間，具有引導性且視覺舒適。

　　2、吧臺是給客人提供酒水的服務臺，所以在設計時不免要考慮電路和排水的問題。當吧臺與室外距離較近，可使用單獨的管線將排水管接到戶外;當吧臺與室外距離較遠，那么就必須將管線接到管道間，而且一定要保證排水管要有一定的傾斜角度。

　　3、如果要在吧臺內使用高耗電的電器，那最好單獨設計一個回路，避免用電功率過高造成電路跳閘。

　　4、當選擇在酒吧角落處筑成吧臺的話，那么操作空間至少需要90cm;而吧臺如果是單層的話，那么高度應在110cm上下，如果是雙層的話，吧臺高度應在80cm—105cm之間。

　　5、如果吧臺處要設計成臺前有座位形式的話，那么臺面就得突出吧臺本身，臺面深度至少要40-60cm。

　　6、吧臺的長度確定需按酒吧需求來定，一般最小的水槽長60cm，操作臺60cm。

　　7、吧臺的水槽最好選擇使用平地槽，這樣洗杯子或放杯子才不會因傾斜撞擊導致損壞;水槽深度最好大于20cm，防止水花四濺。

　　8、酒柜的高度每層至少為30-40cm，最好能讓酒瓶斜放于酒柜之上。

　　9、吧臺臺面建議使用耐磨防水的材料，如果會使用電器的話，最好還要耐火耐高溫。如人造石、美耐板、石材等。

2酒吧吧臺尺寸

　　酒吧一般都是由前吧、操作臺、后吧這三部分組成，一般吧臺高度大約在1—1.2m之間;而如果酒吧吧臺是與儲酒柜連一起的話，那么其高度尺寸一般是80cm—85cm;如果吧臺是美式或北歐風格且與儲酒柜連一起的話，那么其高度尺寸一般是110cm——125cm。當然這些數據不是吧臺高度的固定標準，具體高度尺寸還需根據調酒師的平均身高來設定。

　　一般操作臺高度為76cm左右，但高度最好定在調酒師手腕處，這樣才會比較省力。

　　后吧的高度一般為175cm以上，但注意頂部最好在調酒師伸手可及的地方;后吧的下層高度一般為110cm左右，或者是與前吧臺同樣高。

　　還有吧臺服務人員的工作走道，也就是前吧臺到后吧臺的距離，一般在1m左右，并且這1m的空間里不能有其他設備占用走道。

3酒吧吧臺裝修

　　酒吧吧臺一般由三部分組成：前吧、操作臺和后吧;而常見的吧臺造型一般有三種：兩邊封閉的直線吧臺、馬蹄形吧臺以及環行吧臺。

　　酒吧吧臺的裝修要美觀大方，設計要高雅舒適，氛圍要親切柔和，畢竟那是總服務臺，是酒吧中心地。

　　酒吧吧臺最好選用高級大理石進行裝飾，給人一種沉著典雅的感覺;也可選用木料或金屬做框架，外包深色的硬木材料。

　　酒吧的設計裝修要從設備、墻壁、地板、天花板、燈光照明及窗戶和一些裝飾物方面進行。