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元
材料費：77201元
人工費：86544元
設(shè)計費：1760元
質(zhì)檢費：2706元
選擇餐館廚房風機時應(yīng)注意哪些事項？
風機不知道怎么選，餐館廚房風機要注意哪些事項才能方便以后使用呢?
風機抽煙能力一定要好，否則廚房衛(wèi)生和氣味會很麻煩。平板式的機體設(shè)計，簡潔時尚。雖然價格不菲，仍頗受市場歡迎。然而，它并不適合中國菜煎、炒、烹、炸的烹飪形式，因為集煙罩太淺或根本就沒有集煙罩，來不及抽走的油煙外溢擴散嚴重。而深罩型的抽油煙機。這類機型包括深型或深柜型，都設(shè)置了較深(容積較大)的集煙罩。當風機高速運轉(zhuǎn)時，集煙罩上方形成一定的負壓區(qū)，用來容納來不及抽走的油煙，起到了緩沖的作用，從而可消除大量油煙外溢擴散的現(xiàn)象。
在風機的選擇上一定要保證廚房通風順暢,而且不管是用哪種通風設(shè)備,都要盡量使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負壓。要注意所謂負壓，即排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量。只有這樣這樣廚房才能保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時，同時也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，注意要保證所有煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。
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如果是建筑設(shè)計，相對多層而言，自然習慣于兩墻夾角處設(shè)計，自下而上。高層設(shè)計相對于質(zhì)量方向要求更高些。至于如果是裝飾上用，則排煙直接在離地面+2400mm以上排煙道上挖一直徑等同于17CM左右的圓孔，將排煙管道固定在圓...
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根據(jù)對廚房餐廳有害氣體的來源進行分析，可以看出除一氧化碳和二氧化硫發(fā)生超標的機率比較高以外，其他有害氣體發(fā)生超標機率與氣體體積量都比較小。由于二氧化硫在燃燒時產(chǎn)生，排煙罩排風使二氧化硫不會積聚滯留，因此預(yù)...
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通風管道是為了使空氣流通，降低有害氣體濃度的一種市政基礎(chǔ)設(shè)施。通風管，風管制作與安裝所用板材、型材以及其他主要成品材料，應(yīng)符合設(shè)計及相關(guān)產(chǎn)品國家現(xiàn)行標準的規(guī)定，并應(yīng)用出廠檢驗合格證明，材料進場時應(yīng)按國家現(xiàn)行...
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主煙道可以重新打孔的，只是要注意要把打的時候，不要把廢料落入煙道中。但不要在梁上打孔
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建議找專業(yè)的打孔師傅
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