烤箱預熱要多久？烤箱預熱原理與方法

很多用戶在使用烤箱時都會提前預熱烤箱，主要是為了更方便烤制食物。烤箱預熱要多久?接下來，小編會給大家回答烤箱預熱要多久，同時介紹烤箱預熱原理與方法。

烤箱預熱要多久?

使用烤箱烤制食物前，一般會根據需求調節到合適的溫度，讓烤箱空燒一段時間，在烤箱內部到達特定溫度時再放進食物做烤焙。烤箱預熱的時間是，國產烤箱一般都存在預熱指示燈。所以需要注意觀察加熱管的情況，當加熱管從紅色轉變成黑色時，說明烤箱已經預熱完畢。根據溫度、烤箱大小之間的不同，烤箱所需預熱的時間也是有差別的，理論上，烤箱的功率越大，體積越小的烤箱預熱時間就越短。一般的烤箱預熱要花費5-10分鐘。要提醒大家的是烤箱預熱的時間不宜過長，烤箱空燒時間過長，不僅浪費能源，還會縮短烤箱壽命。

烤箱預熱原理分析

烤箱預熱主要是為了把食物放入烤箱前，烤箱就已到達所需的溫度要求。如果烤箱不提前預熱，直接將食物放入烤制，加熱管會全力加熱，食物會出現受熱不均、水分流失、外層烤焦等問題，影響食物成品品質。而且，烤箱預熱能夠讓食物疾速定型，比如烤箱烘焙蛋糕，讓溫度逐漸增加以至將蛋糕烤熟，蛋糕流狀物會在外層還未烘干時向外流出，烤熟之后的形狀也不及預期效果。當烤箱內的溫度到達預設溫度時，烤制出來的食物會更酥脆爽口，還能有效縮短烘焙時間，節能便利。

烤箱預熱方法

預熱烤箱首先是把烤箱調至食物所需的溫度，老式烤箱有數字轉盤，現在市面上出售的烤箱基本上是按鍵型。大概十分鐘左右，用烘焙專用溫度計檢測烤箱內部是否已經達到預定溫度。這一步非常關鍵，老式烤箱一般沒有明確的指示燈，所以需要用溫度計測量。將溫度計放置于烤箱中部，就能在外部觀察烤箱內的溫度。新型的烤箱都會有指示燈，烤箱預熱好后會發出警告通知用戶。